紅心火龍果是火龍果里的稀少品種,它的果實(shí)中富含了一種特殊的成分——花青素，這是一種強(qiáng)力的天然色素，同時(shí)也是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。此外還能增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。紅心火龍果切開后可見其果肉顏色通紅，甜度遠(yuǎn)高于普通火龍果，紅心火龍果色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感清涼、唇齒留香。加之欽州得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，1800小時(shí)的日照，造就了火龍果的糖度、酸度恰到好處的圓滿的風(fēng)味。
1、先將冰淇淋內(nèi)桶放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍12小時(shí)以上（冷凍室的環(huán)境溫度不能低于零下18度）
2、冰鎮(zhèn)過的淡奶油，冰鎮(zhèn)過的純牛奶，1/2個(gè)紅心火龍果去皮后切小丁。
3、將純牛奶倒入容器中，淡奶油也倒入，讓之與純牛奶混合一體，加入50g白砂糖攪拌均勻。
4、再加入切成丁的火龍果�。尤肭泻玫幕瘕埞�1/2即可），火龍果倒入后輕輕拌至白砂糖完全溶化
5、將冰淇淋內(nèi)桶在冷凍室取出放入外殼，將冰淇淋混合物倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，蓋上外桶蓋子后摁快關(guān)迅速啟動(dòng)冰淇淋機(jī)
6、5分鐘后開始有冰渣出現(xiàn)，15分鐘后從冰淇淋機(jī)小口觀察冰淇淋開始膨脹時(shí)，再加入剩下的火龍果， 30-40分鐘過后，冰淇淋制作完成。
喜歡吃硬一些口感的親們可將內(nèi)桶提出放入冷凍室冷凍2-3小時(shí)（我用時(shí)2.5小時(shí)），將制作好的冰淇淋用冰淇淋專用勺挖出即可食用。
注意事項(xiàng)：
1、冰淇淋在挖球過程中要注意冰淇淋的溫度，在零下6度好，這樣挖出的冰淇淋球好看，不容易化，不容易損壞挖球器。
2、冰淇淋球挖好后可以加一些新鮮的水果、干果、或是各種的巧克力、各種餅干和糖果。親們可根據(jù)自己的口味搭配。
3 、 火龍果不用放太多，半個(gè)即可。這樣做出的冰淇淋才是粉紅色的，很誘惑人。
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