肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸瘦，腸頭肥。但是肥腸如果清洗不干凈會(huì)有異味，所以下面就給大家介紹兩種肥腸的清洗方法。
一、干洗
1、先將肥腸翻過(guò)來(lái)，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗凈腸子先不能沾水，買(mǎi)回來(lái)之前它上面本身自帶的水沒(méi)事，放在一個(gè)大盆子里，加入面粉，面粉的量盡量多一點(diǎn)，能把肥腸全部包起來(lái)為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來(lái)使勁兒搓。
二、水洗
1、開(kāi)清水不斷沖洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉.
2、搓洗肥腸可以用面粉或者鹽、醋都行（如果還不放心，那就再洗一遍重復(fù)n次）。不過(guò)現(xiàn)在很多地方有加工好的，還是比較干凈的，可以嘗試，如果不放心可以買(mǎi)回來(lái)再洗。
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