紅蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿��；紅蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。中醫(yī)認(rèn)為紅蘑有益腸健胃、止痛理氣、強(qiáng)身健體等功效。
【食材明細(xì)】：
土豆一個、 胡蘿卜半根 、尖椒1個、 紅蘑適量 、蔥姜末適量、 蒜片適量 、鹽適量、 生抽醬油適量、 料酒適量 、雞精適量 、糖（少許） 、水淀粉適量
【制作流程】：
1、紅蘑用水提前泡軟，洗凈，擠干水分。
2、土豆切成片，用清水洗去淀粉，瀝干水分，胡蘿卜和青椒切片備用。
3、五花肉切成稍微厚一點(diǎn)的片。
4、鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油。
5、鍋中倒少許植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
6、放蔥姜末、少許料酒炒出香味，倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻。
7、倒入約1/2小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收干。
8、放入胡蘿卜片炒勻，再倒入炸好的土豆片，加生抽。
9、加鹽和糖炒勻。
10、放入青椒片炒勻。。
11、加雞精調(diào)味。
12、后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出鍋。一道純正東北家常菜出鍋了，歡迎大家品嘗哈。
【小貼士】：
這道菜一定要放醬油，出鍋前放蒜片，土豆也必須過油，這樣味才對勁，調(diào)料用量按照個人口味添加。
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