西點行業(yè)市場前景廣闊毋庸置疑，預(yù)計到2020年烘焙食品行業(yè)將會達到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，這組數(shù)據(jù)也表明了烘焙產(chǎn)品在中國市場有著健康的增長。近幾年來，蛋糕店越來越多，盡管檔次不盡相同，特別是連鎖西點屋，而這些連鎖西點屋大都在繁華的商業(yè)區(qū)。

如今，西點行業(yè)已經(jīng)成為許多人創(chuàng)業(yè)的熱門需求。主要原因在于西點深受現(xiàn)代人的喜愛，消費人群廣，只要一門簡單的技術(shù)，就能實現(xiàn)開店創(chuàng)業(yè)的愿望。

在一線城市、二線城市、三線城市，亦或是鄉(xiāng)村，西點的需求量都在隨著日趨提高的國民生活水平而增大。從我國活躍卻的汽車市場，以及正在擴大奢侈品市場來看，我國居民具有良好的消費能力，且消費能力在高速增長的國民經(jīng)濟和不斷提高的人民生活水平雙管促進下被拉動，呈現(xiàn)良性的增長。目前，在一線、二線城市，以及會展行業(yè)發(fā)達的城市，糕點行業(yè)除了滿足人們生活所需之外，還要制作大量糕點提供給日漸平凡的商務(wù)聚會、大型商務(wù)活動、宴席派對等。

需求決定市場，大量的行業(yè)需求下勢必會讓市場擴大，除了大品牌的糕點企業(yè)在擴大市場，像元祖、好利來等，越來越多的新生蛋糕品牌也開始在市場中占據(jù)自己的份額，并在逐漸擴大市場占有量。在沈陽的市區(qū)商業(yè)地帶，會見到羅莎、馬德利、安德魯森、芝芝、尚緹5度、米旗外，在大型居民小區(qū)聚集地形成的商業(yè)區(qū)也會開設(shè)這樣的蛋糕店。同時，各種西點休閑咖啡餅屋、DIY蛋糕店在商業(yè)區(qū)也常見。西點行業(yè)市場龐大的需求讓整個行業(yè)進入了一個風(fēng)起云涌的創(chuàng)業(yè)時代。

對于這樣一個良好的創(chuàng)業(yè)時期，沈陽新東方技工學(xué)校建議西點愛好者或是有意創(chuàng)業(yè)的人士可以考慮在這個行業(yè)大展拳腳。西點行業(yè)創(chuàng)業(yè)所需成本投入相對其他行業(yè)較小，一個小型集各種冷、熱飲以及烘焙食品一體的蛋糕店，所需成本也就在五、六萬左右，但其利潤確實相當(dāng)?shù)目陀^。一般的蛋糕格根據(jù)款式和大小的不同從50元左右到500元左右不等，而利潤至少有五成。每年的中秋節(jié)、國慶節(jié)、春節(jié)等節(jié)日是蛋糕店貨源脫銷的時期，是利潤翻幾倍的時間。

在西點行業(yè)還有一個有利的條件就是，操作簡單、占地面積小，而且只要蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，非常容易吸引各個階層消費者。