驚蟄時節(jié)，春風日暖，風中自帶一股生發(fā)之氣，卻也要提防春寒料峭，各地有相應的傳統(tǒng)美食，那驚蟄吃什么呢？驚蟄節(jié)氣，沈陽新東方技工學校分享幾種美食，多忙也要做給家人吃，順應節(jié)氣潤春燥。
驚蟄節(jié)氣，首先要吃的食材便是梨，最應該吃的食材也是梨，這在全國比較流行。主要還是因為驚蟄前后，天氣冷暖交替，人們難免會出現(xiàn)口干舌燥、風寒咳嗽等情況。梨子具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，對人體有諸多益處。
傳說中，白虎一直是“口舌、是非”之神，故在民間一直有驚蟄節(jié)氣“祭白虎化解是非”的傳統(tǒng)。就是用白紙畫上老虎，以豬血喂之，使其不再搬弄是非。其實，豬血是一種營養(yǎng)豐富的好食材，又稱為“血豆腐”，特別是家中有貧血者，常吃點豬血最恰當不過了。
在我國京津地區(qū)，有過驚蟄吃驢打滾的傳統(tǒng)，這是一道經(jīng)典的老北京小吃。表面的熟黃豆面恰似一層浮塵黃土，就像打過滾的驢子，把這種小吃叫做“驢打滾”，便再合適不過了。此外，我國很多地區(qū)有過驚蟄吃酒釀的傳統(tǒng)，酒釀就是經(jīng)過甜酒曲釀造的糯米酒，酒香馥郁、清甜怡人，用酒釀來煮一碗清香軟糯的小圓子是經(jīng)典的地方小吃。
微雨眾卉新一雷驚蟄始，驚蟄預示著仲春時節(jié)的開始。希望我們在趕往春天的路上，邂逅美好的那些人，眼里有光，心里有愛。
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