• 學習內容豐富
• 全程實操教學
• 階段性考核
• 校企共建培養(yǎng)

/// 學習內容 ///

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  階段一：基礎知識學習 學習《烹調工藝學》、《烹飪原料》了解烹飪基本功、原料初加工、烹飪基本功學習、各類刀法、花刀、顛勺、盤飾、裝盤技術等……
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  階段二：熱菜實操學習 學習調味、調香、調色等。學習傳統(tǒng)菜、各類經(jīng)典名菜、酒店名菜、流行菜、特色菜、各式特色火鍋中高檔菜的制作技術……
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  階段三：特色菜肴學習 學習冷菜、鹵水制作、生猛海鮮、酒店特色菜、食品雕刻、花色拼盤等制作技術鞏固各項技能，學員實踐針對不足之處再次教學 ……
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  階段四：宴席制作 學宴席制作、烹飪強化訓練、烹飪教師經(jīng)驗講座、崗前職業(yè)規(guī)劃培訓、成本核算、餐飲管理等知識……

/// 學生作品 ///

/// 教學特色 ///

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  一人一灶臺，真材實料學習 現(xiàn)代化示范教室，一人一灶，原材料豐富，原料配比嚴格參照酒店標準。
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  師資隊伍 擁有一支素質高、技術強，教學精湛的師資隊伍。
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  階段教學，循序漸進 實踐為主，理論為輔，階段教學，老師實操教學，學生實訓，能學會。
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  校企合作培養(yǎng)人才 采用校企合作培養(yǎng)模式，企業(yè)定期來校授課，畢業(yè)進校企。

/// 您可能想知道 ///

• 學習過程	學習費用	創(chuàng)業(yè)幫扶
  生活食宿	學習時長	優(yōu)惠政策

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