學(xué)生：王雪
學(xué)習(xí)時(shí)間：8天
籍貫：遼寧鞍山
水果塔（fruittower /mixed fruit tower ），英式茶點(diǎn)，充滿麥香原味的酥脆質(zhì)感水果鮮嫩可口；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。以各種各樣的水果配著蛋糕巧克力等甜點(diǎn)，是下午茶中必不可少的一道甜點(diǎn)。味道鮮美，色彩繽紛，是一道極為美麗而迷人的風(fēng)味。
主料：甜酥面團(tuán) (300克) 低粉 (150克) 黃油 (75克) 糖粉 (75克) 蛋黃 (1個(gè)) 水 (1湯匙) 鹽 (1克) 香草精 (1克)
輔料：杏仁奶油餡 (160克) 杏仁粉 (50克) 糖粉 (1湯匙) 雞蛋 (1個(gè)) 黃油 (50克) 低粉 (10克) 裝飾 水果 (200克) 草莓醬 (2湯匙)
制作方法：
1、準(zhǔn)備材料，黃油打發(fā)軟化，拌入糖粉香草精；
2、分次拌蛋黃，加入低粉，成團(tuán)壓扁入冰箱1小時(shí)；
3、制作杏仁餡，黃油軟化加糖打發(fā)；
4、分次加入雞蛋打發(fā)；
5、入杏仁粉低粉，可添加杏仁酒或朗姆酒；
6、壓模，壓孔，預(yù)烤180度14分鐘；
7、入杏仁餡，烤15分鐘左右即可。
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