名師大講堂 | 引領(lǐng)助成長(zhǎng)
日期：2018-06-11 點(diǎn)擊：3278次
為了給學(xué)生們搭建一個(gè)深入學(xué)習(xí)烹飪文化精髓的平臺(tái)，零距離接觸大師，提升我校學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能水平及專(zhuān)業(yè)涵養(yǎng)，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校邀請(qǐng)大連品海樓酒店廚師長(zhǎng)、廚政總監(jiān)、廚政副總——伍遠(yuǎn)澤大師親臨學(xué)校授課指導(dǎo)。
本次伍遠(yuǎn)澤老師的到來(lái)同時(shí)也代表大連品海樓酒店宣布即將在我校開(kāi)展名企定向班。畢業(yè)后，校企定向班學(xué)生們將到品海樓酒店從事廚師長(zhǎng)等管理崗位。
已有多年從廚經(jīng)驗(yàn)的伍遠(yuǎn)澤老師，廚藝精湛，對(duì)菜品的烹制有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解，本次受邀來(lái)到沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校，為學(xué)子們帶來(lái)了兩道兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個(gè)操作步驟，每一道菜肴，伍遠(yuǎn)澤老師都深入淺出地為同學(xué)們進(jìn)行了講解。
同學(xué)們認(rèn)真聽(tīng)講做筆記
在交流互動(dòng)環(huán)節(jié)中，伍遠(yuǎn)澤老師與同學(xué)們分享了他對(duì)于烹飪和生活的感悟，從廚師行業(yè)角度出發(fā)，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，教導(dǎo)同學(xué)們要珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，并為同學(xué)們提供了寶貴的建議，獨(dú)到的見(jiàn)解和輕松幽默的語(yǔ)調(diào)，贏得了同學(xué)們熱情的掌聲。
老師正在親自示范烹飪方法
熱帶風(fēng)情大拌菜
石鍋大連鮑
兩道菜品完美裝盤(pán)并擺放在了學(xué)生們的面前，讓同學(xué)們學(xué)習(xí)。相信在本次名師大講堂中同學(xué)們都會(huì)收獲頗豐，不僅學(xué)到了新的知識(shí)，還對(duì)廚師餐飲行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了解，讓他們?cè)趯?lái)迎接自己的職業(yè)生涯時(shí)有了充分的心理準(zhǔn)備。
沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校會(huì)定期開(kāi)展名企名師進(jìn)校園活動(dòng)，邀請(qǐng)行業(yè)知名烹飪大師與酒店行政總廚、總廚來(lái)校講學(xué)，與學(xué)校大師多方面交流，為學(xué)校注入新鮮的烹飪文化，為學(xué)生演示、講解廚藝，傳授知識(shí)。
