如果說有些人對中餐情有獨鐘，那么有些人對西餐就是一往情深。西餐講究原汁原味典雅高貴，在沈陽新東方的西餐課堂上，每一道美食的背后都傾注了西餐料理人的用心和專注。進西餐課堂，你會接觸到更加精致輕奢的西式商務套餐以及日韓料理，西餐更加注重對新鮮食材的挑選、擺盤的精致以及對火候和調味品的把握，從菜品的色相上就吸引食客們的歡心是西餐學子們必須學習掌握的一個點。今天就跟沈陽新東方小編一起，打卡沈陽新東方的西餐課堂吧，用美味記錄生活，用收獲見證成長！
課前準備
老師根據(jù)教學進度，按照教務處下發(fā)的《教學標準實訓教案》，結合市場流行趨勢及營養(yǎng)搭配知識，做好備課記錄，并對學生課前的儀容儀表及示范原料進行檢查。
示范講解
專業(yè)老師示范講解菜品的風味特色、原材料等，同時實操示范菜肴的加工、操作工藝流程、制作技法的重點、難點和注意事項，讓學生真正學會核心技術。
學生實訓
學生分組動手實操，根據(jù)老師講解的要點，選擇合適的烹調技法，合理掌握好油溫、火候等。實時掌握調味處理、菜肴裝盤美化等操作。
流動輔導
學生們獨立操作的時候，專業(yè)老師會流動輔導，及時幫助同學們更快的找到自己的失誤點，得以改正進步，確保每個學生都能實實在在掌握技能。
集中點評
同學們做完后，老師會針對菜品的色澤、口味、擺盤等全方位評價，做的好的給予贊揚和鼓勵，對于出現(xiàn)的問題悉心指出不足以及改進方法，幫助學生們更好的成長和提升。
如果你也想邂逅西餐的魅力
歡迎來沈陽新東方西點西餐學院
西餐課堂上與美食相伴是同學們的日常
讓夢想騰飛是同學們不懈的追求
而輕松活躍的課堂氛圍是這一切的前提
遼公網(wǎng)安備 21011402000005號
在線客服