在初高中階段，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果最好的方法是考試，課堂小測(cè)驗(yàn)、月考、期中考試、期末考試、中高考等等。而對(duì)于想要來(lái)沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校學(xué)廚的少年，實(shí)操就是他們的日常，階段考核就是他們的考試，分模塊進(jìn)行。這不，近日沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校就迎來(lái)了他們的熱菜考核，面對(duì)考核真實(shí)的模樣也就一覽無(wú)余了。
在現(xiàn)場(chǎng)，小新看到聽(tīng)到任務(wù)后，大家臉上看不出任何畏難興趣，反而有點(diǎn)躍躍欲試，一名學(xué)生破解了我的困惑，因?yàn)檫@些菜在課堂上已經(jīng)多次練習(xí)了，老師也是手把手教學(xué)，心理負(fù)擔(dān)自然沒(méi)有那么大了。
階段性考核貫穿于每位學(xué)生的整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，通過(guò)考核學(xué)生們可以總結(jié)自身優(yōu)劣勢(shì)，有利于下一階段有的放矢地進(jìn)行學(xué)習(xí)。據(jù)老師介紹，在學(xué)生考核過(guò)程中，一般都會(huì)安排多位專業(yè)老師參與菜肴評(píng)分，考核中分?jǐn)?shù)不及格的同學(xué)則需要“回爐再造”方可進(jìn)入下一階段學(xué)習(xí)。
烹飪是一條無(wú)止境的道路，走的最遠(yuǎn)的才能成為真正的“大師”。在通往專業(yè)廚師的道路上，在每一階段專業(yè)技能的考核中，同學(xué)們需要從中認(rèn)識(shí)自己優(yōu)缺點(diǎn)，要經(jīng)常知不足，還要認(rèn)識(shí)到學(xué)無(wú)止境的道理，從而不斷提升自我，為專業(yè)學(xué)習(xí)奠定良好基礎(chǔ)。
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