還有兩三天就過年了，你家年夜飯吃啥是不是已經計劃好啦？因為地域差異，天南海北的年夜飯桌也是五花八門，不過今天沈陽新東方技工學校必須帶大家了解下俺們東北人的年夜飯！整點“硬菜”，好好招呼下你們！
莽漢也有溫柔：大肘子
豬肘子在東北人的年夜飯上也是必備的菜品的之一，豬肘子必須要燉的軟爛入味，而且一定要咸淡適中處理干凈的豬肘子要焯水去除血沫，然后把它入鍋，加入糖色、生抽、老抽、料酒、鹵肉料包、鹽、蔥姜鹵到豬肘子脫骨。這樣鹵出來的肘子酥爛入味，鮮咸適口，而且形狀和顏色都特別的漂亮。
吃掉這條錦鯉：大鯉魚
東北人過年必須要有魚，而且這魚的個頭是越大越好，鯉魚的名字中鯉跟“利”諧音，也有年年有余的好寓意，因此很多人家喜歡年夜飯燉上或者蒸一條大魚，期盼新的一年可以風調雨順，生活富足。
哎呀太香了：排骨
排骨有節(jié)節(jié)高的寓意，東北人過年菜市場上最搶手的肯定是排骨。東北人買排骨都特別的大氣，一般都是直接買一扇回家。排骨的做法可以說是多種多樣，年夜飯上基本以紅燒、糖醋、清燉為主，但是不管怎么做，那都是太香了！
肉食總動員：鹵味拼盤
東北人過年家家戶戶都會提前準備一些熟食，比如自制的香腸、醬牛肉、鹵豬頭肉、炸丸子、炸魚、皮蛋、熏雞這些，年夜飯的時候把各式各樣的熟食切上一大盤。這樣各種食材匯聚一盤，也有“全家福”的寓意在里面，因此特別的受歡迎。
無法撼動的壓軸：餃子
餃子當之無愧的成為東北年夜飯飯桌上的必備項目，全家人聚集在一起包餃子是一年當中最快樂的時光。每年除夕零點的時候，全家人會團聚在一起吃著餃子等待新年鐘聲的敲響。
除此之外，什么撓錢的豬蹄子，翠綠的荷蘭豆和蒜毫，五顏六色的東北大拉皮，自己家做的皮凍，也都是常見的年夜飯參賽選手。今年，你家的年夜飯有啥固定菜肴又有啥新品呢？不妨和小編一起聊聊吧！最后也祝大家年夜飯吃的開開心心，新的一年里順順利利哦！
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