學(xué)生：張寧

    學(xué)習(xí)時(shí)間：6天

    專業(yè)：私人訂制

    籍貫：遼寧丹東

肚絲蕎麥面

    材料：蕎麥面125克、豬肚150克、金針菇75克，老陳醋20克、辣醬15克等

    制作方法：

    1、蕎面制成面條，下入開水中煮至九成熟；

    2、豬肚制熟后切成絲，金針菇洗凈；

    3、將蕎面、肚絲，金針菇用辣醬、老陳醋等調(diào)味料制好的湯燴制熟即成。

    蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。