泉水豆花
日期：2017-04-05 點(diǎn)擊：61453 次
學(xué)生：孟凡成
學(xué)習(xí)時(shí)間：8天
專業(yè)：私人訂制
籍貫：遼寧沈陽(yáng)
主料：
黃豆250克，礦泉水1250克
輔料：
鹵水5克，香菜10克，熟芝麻10克，紅油10克，豆瓣醬10克，蒜蓉辣醬10克，蔥花適量
做法：
1.先將黃豆浸泡過(guò)夜。
2.把浸泡好的黃豆與礦泉水放入豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){，然后用紗布過(guò)濾。
3.將豆?jié){倒入沙鍋中小火加熱至100攝氏度，然后關(guān)火，等其冷卻至80攝氏度。
4.然后滴入鹵水，等待凝固。
5.之后將凝固好的豆花輕輕盛到碗中，食用時(shí)搭配余下的食材即可。
